スモモのマフィン

plummaffin

 旬のすもも”大石早生”を使ってマフィンを焼きました。

生地には自家製スモモジャムを加え、トッピングに生のスモモを乗せました。

甘酸っぱくて爽やかなこの時期限定の味、
どうぞご賞味ください。

 なお小麦工房メリッサの店舗と手打ちパスタ教室は、
7月9日から9月中旬まで夏季休業させていただきます。

詳しくはHPをご覧くださいませ。

ピクルス

ディルのピクルス

 菜園で収穫したフレッシュなディルを使って、
ピクルスを作りました。

 今回は、大根、ニンジン、キュウリ、
そして忘れてはならない食材は、多めの玉ねぎ。

 白ワインビネガーと同量の水、
好みの量のはちみつとキビ砂糖、
鷹の爪とローリエを煮立てたピクルス液に
数日漬け込みます。
 食べごろの目安は、キュウリが少し黄色っぽくなった頃、
冷蔵庫で保存します。

ビートグラニュー糖

ビートグラニュー糖

 小麦工房メリッサでは、北海道産の食材をいくつか使用していますが、
砂糖ダイコンから作られたビートグラニュー糖もその一つ。

 甘味がまろやかで、あっさりした焼き菓子に仕上がります。

★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆

 東京は昨日なんと平年より22日も早く梅雨明けしたそうですね。
朝から真夏の太陽が照り付け、ジリジリと肌が痛いほどです。

 小麦工房メリッサは、7月12日から9月16日まで、夏季休業させていただきます。
ご不便をおかけしますが、どうぞご了承くださいませ。

レモン風味のタリアテッレ

tagliatelle al limone

 卵入りの平打ち手打ちパスタのTagliatelle、
レモンとミントの風味がさわやかです。

チコリの花

チコリの花

  蒸し暑いこの時期に、さわやかな水色の花、
これは、ほろ苦さが特徴のイタリア野菜のチコリの花です。

チコリ 
 
 秋に種まきして、春先まで葉っぱを摘み取りながら収穫し、
そのまま株を植えておくと、初夏にこんな花が咲きます。

 朝咲いて、午後にはしぼんでしまう一日花ですが、
毎日次々に咲くので、長期間楽しめます。


プロフィール

メリッサ

Author:メリッサ
自宅の庭で農薬を使わずに育てたハーブや果物を使って、イタリア各地で習った手打ちパスタ、そしてフランス仕込みの焼き菓子を作っています。

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